신이 선물한 채소라 불리는 케일의 효능

현대사회에서 의사들은 채소를 많이 먹으라고 늘 권장합니다. 육식이 늘어난 요즘 우리나라 사람들에게 
어느때보다 중요한 권고 사항인데 옛말에 산에가서 염소가 뜯어먹는 풀만 뜯어 먹어도 
병이 낫는다는 말이 있습니다. 채소 하면  우선 비타민과 식이섬유 등이 풍부해서 생체활력을 높이고 
다이어트에 좋다고 우리는 알고 있습니다. 그런데 이런 비타민 류 외에도 채소에는  칼륨,루테인 ,단백질 등 우리몸에 필요한 거의 모든 영양소를 다양하게 가지고 있습니다.
이런 채소 중에서 가장 으뜸인 것 바로 케일입니다. 케일은 매년 미국 농무부 데이터를 
가지고 발표하는 채소 랭킹에서 1위를 차지 하고 있는 정말 좋은 채소 입니다.
신이 주신 선물이라고 불리는 케일의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 항암 효과

 

케일은 녹색 채소류 중에서 베타카로틴의  함량이 가장 높은 식품입니다.
베타카로틴은 항산화 물질로 항암효과가 있어 암을 예방하고 암세포 증식을 억게하여 줍니다. 
또한, 항암 작용을 하는 클로로필, 루테인 등도 풍부하게 들어있어 암 예방에 도움이 됩니다.

 

2. 빈혈 증상 개선 효과

 

케일에는 헤모글로빈의 구성 성분인 철분 성분과 세포 생성에 관여하는 엽산이 다량 함유되어 있어
원활한 혈액 공급을 통해 빈혈을 예방하고 완화시키는데 도움을 줍니다.

 

3. 뼈 건강 효과

 

케일은 칼슘의 함량 또한 아주 풍부한 채소입니다. 케일은 우유의 약 2배 이상의 칼슘이 함유되어 있어 
뼈 생성에 관여를 하고 튼튼한 뼈를 유지시켜줍니다. 또한 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민K도 
풍부하기 때문에 성장기 아이들이나 청소년, 골다공증 환자에게도 효과적인 채소입니다.

 

4. 눈 건강 효과

 

케일에는 시력을 보호해주고 백내장과 같은 안구질환을 예방하는데 
효과적인 루테인과 제아크산틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 
또한 야맹증을 예방하거나 개선하는데 도움이 되고 시력 보호에 좋은 비타민A가 
다량 함유되어 컴퓨터나 스마트폰을 오래 보는 사람이나 성장기 아이들의 눈 건강에 좋습니다.

 

5. 혈관 건강 효과

 

케일의 베타카로틴 성분은 콜레스테롤이 동맥에 혈전을 형성하는 것을 억제해주어
동맥경화 예방이 도움이 됩니다. 또한 케일의 엽록소 성분과 카로티노이드는 
혈행을 개선하는데 효과가 있어 고혈압이나 심근경색 등과 같은 혈관성 질환을 
예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다.

6. 뇌 건강 증진 효과

 

케일은 채소가 가지고 있는 영양분 이외에 채소속에 없는 영양분이 풍부하게 들어있는
채소 중 하나입니다. 생선류에 들어있는 오메가 3가 케일 속 풍부하게 들어있어
뇌 세포 활발히 만들고 두뇌를 건강하게 유지할 수 있습니다.

 

7. 다이어트 효과

 

케일은 칼로리가 매우 낮고 식이섬유는 풍부해 다이어트에 좋은 채소입니다. 
케일의 쓴맛은 식욕을 억제하는 효과가 있어 과식을 예방해주며 케일 속 칼슘은 
우유보다 매우 많아 체중감량 시 부족하기 쉬운 영양을 쉽게 보충 할 수 있습니다.

 

8. 노화 방지 효과

 

케일은 베타카로틴을 비롯해 다양한 항산화물질을 함유하고 있습니다. 
케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴을 가장 많이 함유하고 있습니다. 
베타카로틴의 항산화 작용으로 노화를 지연하고  세포와 점막 건강, 신진대사 개선 등 
건강을 유지하는데 도움을 받을 수 있습니다.

 

9. 케일 섭취시 주의할 점

 

케일은 병충해에 약하기 때문에 재배과정에서 농약이 많이 사용됩니다. 
그러므로 농약의 피해를 줄이기 위해서는 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어 먹도록 하시기 바랍니다.