양상추의 효능과 손질법 및 보관법 정리

보통 양상추는 샐러드나 샌드위치에 넣는 채소로 가장 많이 먹게 됩니다.
아삭아삭 식감과 청량한 맛이 좋고 별도의 조리 과정 없이 먹을 수 있어 편리하게 먹는
채소중 하나입니다. 요즘 다이어트 하시는 분들에게는 빠질수 없는 음식중 하나입니다. 
포만감도 좋고 식감이 좋아 닭가슴살샐러드나 야채샐러드로 즐겨 먹는것중 하나입니다.
하지만 가볍게 먹을수 있는 양상추에는 알게 모르게 다양한 효능이 있는데
양상추에 숨겨진 다양한 효능에 대하여 알아보겠습니다.

1. 뼈 건강 및 불면증 예방 효과

 

뼈의 형성에 필요한 카로틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 꾸준히 섭취하게 되면 골다공증을
예방할수 있고 마그네슘 성분이 많아 체내 신진대사와 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이있고 골격형성에도 좋습니다. 양상추효능으로 비타민K가 풍부하여 칼슘결합에 중요한 작용을 하여 뼈건강에 도움이 됩니다.
또한 비타민 K는 혈액응고에도 필수적인 영양소입니다.
양상추에는 신경안정과 불면증에 효과가 있습닌다. 양상추에는 뇌에 수면을 유도하는 락투세린과 락투신
성분이 풍부해 불면증을 완화시키는데 효능이 있습니다.또 알카로이드 성분이 다량 함유되어

신경안정효과와 불면증 해소에 도움을 줍니다. 

 

2. 다이어트 및 빈혈 예방 효과

 

양상추의 칼로리는 100g당 13kcal이며 열량이 굉장히 낮고 포만감이 높으며 

식이섬유가 풍부해 우리 몸의 신진대사를 활발하게 해주기 때문에 다이어트에 매우 효과적입니다.

식이섬유가 풍부해 활발한 장운동을 돕고, 체내의 독소,불순물 배출효과까지 있습니다. 

피를 생성하는 중요한 역할을 해주는 성분도 함유되어 철분이 필요한 분들에게 
권해드리는 음식입니다. 또한 각종 비타민이 풍부하게 들어있어 항산화 작용에
도움을 준다고 하며 면역력까지 높일 수 있어 감기 예방에도 효과적입니다.

 

3. 심장 건강 및 혈관 질환 예방 효과

 

양상추의 칼륨 성분이 심장박동수를 안정화시켜주며 마그네슘이 대사를 원활하게 하고 혈압을 안정화시켜
심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 혈관 질환 예방, 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주며
과산화지질이 생성되는 것을 억제해줍니다. 양상추안에 들어있는 마그네슘은 신진대사를 활발하게 해주고
혈액순환이 잘 되도록 도움을 줍니다. 꾸준히 섭취해주면 신진대사를 활발히 해주어 혈액순환에 

도움이 됩니다.

4. 면역력 강화와 피부 미용 효과

 

양상추에는 망간, 마그네슘, 칼륨, 철, 인등 여러 종류의 미네랄을 함유하여 우리몸의 면역력을
향상시키고 세포의 활동을 유지하는 역할을 해줍니다. 식물성 기름성분과 비타민E가 풍부하게 함유되어
피부건강에 매우 효과적입니다. 체내 모든 기관의 면역력을 높여주고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.
또한 피부와 속눈썹 모발 유지에 도움을 주며 규소와 각종 비타민이 풍부하여 모발과 근육등에 좋습니다.

 

5. 눈 건강 및 염증 완화 효과

 

양상추에는 비타민A가 풍부하게 들어있어 눈을 맑게 해주며 피부를 깨끗하게 유지해주는 효과가 있습니다.
염증을 조절하는데 도움이 되는 항염증 특성을 가지고 있습니다. 리포소나 카라기나와 같은 생물학적 
분석에 의해 유도된 염증에 대한 조절력을 보여주게 됩니다.

 

6. 보관법 및 손질 방법

 

키친타올로 감싼다음 지퍼팩에 넣어 보관하거나
밀폐용기 밑바닥에 키친타올을 깔고 양상추를 넣고
그위에 다시한번 타올로 덮어준다음 냉장고에 보관해야 합니다.

양상추는 잎을 떼어 씻는 것 보다 꼭지를 떼어 씻어야 아삭하게
먹을 수 있습니다. 꼭지 주위로 칼집을 넣어 꼭지를 비틀어 빼주고
꼭지를 떼어낸 후 수돗물을 틀어 놓고 돌려가며 사이사이에
물을 채워 가득차서 넘치면 뒤집어서 물기를 빼는 과정을 반복하여 씻씁니다.

꼭지 부분을 바닥으로 가도록 뒤집어 체에 밭쳐 물기가 빠지도록 합니다.

샐러드에 활용할 때에는 손으로 찢거나 플라스틱 채소 전용 칼이나
케이크 절단용 플라스틱 칼을 이용해 써는 것이 좋습니다.
일반 칼을 사용하면 비타민C가 파괴되며 자른 단면이 시간이
지나면 누렇게 변색되면서 신선도가 떨어지기 쉽습니다.